«Morire di Fame o Morire Mangiando?» (Estratto) – Prof. Salvatore Ceccarelli, Honorary Fellow Bioversity International — #alimentazione #nutrizione #cibo

«Morire di Fame o Morire Mangiando?» (Estratto)
Prof. Salvatore Ceccarelli, Honorary Fellow Bioversity International
Da contributo per la Conferenza «Parliamo di riso» – «Ricerca partecipata e Agricoltura Biologica» – 4 marzo 2019, Milano, presso Centrale dell’Acqua.

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«Qualche tempo fa ho usato questo titolo nel mio blog pensando di avere esagerato. Invece leggo in una serie di rapporti internazionali che, nel mondo, il sistema alimentare sta avendo un costo umano impressionante: quasi 1 miliardo di persone ha fame, quasi 2 miliardi di persone mangiano troppo e male, la frequenza delle malattie non trasmissibili è in aumento e diete malsane causano ogni anno fino a 11 milioni di decessi prematuri evitabili (1). Lo stesso rapporto conclude che “Per la prima volta, dopo 200.000 anni di storia dell’uomo, non siamo più sincronizzati né con il pianeta né con la natura”. Inoltre, un rapporto dell’Ottobre 2018, pubblicato congiuntamente da cinque organizzazioni internazionali (2), dice che, dopo anni di lenta ma continua diminuzione, la denutrizione nel mondo, a partire dal 2014, è tornata ad aumentare. Infine, già qualche anno fa Thomas (3) scriveva che il rischio di morire o di ammalarsi a causa della cattiva alimentazione è oggi maggiore dei rischi legati a sesso non protetto, alcool, droghe e tabacco messi insieme. (..)»

Dr. Salvatore Ceccarelli

(1) Willet W. 2019. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet Commissions 393 (10170): 447-492

(2) FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO 2018. The State of Food Security and Nutrition in the World in 2018. Building climate resilience for food security and nutrition.

(3) Thomas S. 2016. Nourish as well as feed the world. Nature 537: 617

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Dr. Salvatore Ceccarelli

Honorary Fellow Bioversity International

ceccarelli.salvatore83@gmail.com

www.miscugli.it

http://salvatorececcarelli.wordpress.com

 

Professore ordinario di Genetica Agraria all’Istituto di Miglioramento Genetico, Università di Perugia fino al 1987. Dal 1980 al 2006 ha condotto ricerche presso ICARDA (Centro Internazionale per la Ricerca Agricola in ambienti asciutti, Aleppo, Siria), proseguendo come consulente del Centro fino al 2014. Lasciata la Siria nel 2011, ha vissuto in Francia e poi in India fino al 2017. Oggi vive in Italia ed è consulente freelance.

Negli anni ha supervisionato studenti di master e dottorato, tenuto corsi formativi per ricercatori in Cina, Australia, Sud Africa, Filippine, Yemen, Giordania, Etiopia, Eritrea, India, Bhutan, pubblicati numerosi lavori scientifici. Partecipa come relatore in conferenze internazionali.

È impegnato in progetti in Uganda, Etiopia, Giordania, Iran, Nepal, Bhutan e Europa.

Aree di competenza: miglioramento genetico e sue strategie, interazione genotipo x ambiente, resistenza alla siccità, miglioramento genetico partecipativo ed evolutivo, adattamento delle colture e uso delle risorse genetiche.

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|| Da contributo per la Conferenza «Parliamo di riso» – «Ricerca partecipata e Agricoltura Biologica» – 4 marzo 2019, Milano, presso Centrale dell’Acqua ||

ConvegnoBio_AgricolturaAmbiente--Parliamo-di-riso--4-Marzo-2019-Milano==Locandina

 

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  1. https://gongsite.wordpress.com/2019/04/11/morire-di-fame-o-morire-mangiando-estratto-prof-salvatore-ceccarelli-honorary-fellow-bioversity-international-alimentazione-nutrizione-cibo/

    «Morire di Fame o Morire Mangiando?» (Estratto)
    Prof. Salvatore Ceccarelli, Honorary Fellow Bioversity International
    — Da contributo per la Conferenza «Parliamo di riso» – «Ricerca partecipata e Agricoltura Biologica» – 4 marzo 2019, Milano, presso Centrale dell’Acqua.

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